Почему зеленые овощи лучше срывать вечером

Способы выращивания урожая, как и любые другие сферы жизнедеятельности, постоянно развиваются, чтобы сделать плоды вкуснее, красивее и полезнее. Каждый этап этого процесса, от посева и до сбора плодов, необходимо производить в оптимальное время. Отдельного внимания заслуживает сбор урожая. Так, зеленые овощи рекомендуют срывать вечером. Эта особенность уже давно опробована садоводами и подтверждена многочисленным количеством здоровых растений и вкусных, полезных плодов. Рассмотрим подробнее, чем объясняется эффективность такого способа.

кабачки и патиссоны

Особенности фотосинтеза

Вспомним, что представляет собой процесс фотосинтеза. Это способность растений поглощать углекислый газ и воду, выделяя кислород. Основным условием протекания этого процесса является попадание солнечного света. Одним из важных условий фотосинтеза является хлорофилл, благодаря которому растения имеют зеленый цвет.

Получается, что плод, сорванный в дневное время суток, будет продолжать активно выделять кислород, который является сильным окислителем. Это приведет к тому, что растение очень быстро потемнеет и испортится. Этого не произойдет, если срывать зеленые овощи вечером, когда солнечный свет уже перестает активизировать процесс фотосинтеза, и окисление происходит гораздо медленнее.

огурцы в корзине

Содержание нитратов

Почва, в которой выращиваются овощи, в большей или меньшей степени содержит нитраты. Это соли азотной кислоты, токсично влияющие на организм человека. Их количество зависит от свойств почвы, дождей и внесенных удобрений.

Наименьшее содержание нитратов отмечается в плодах, которые сорваны именно в вечернее время. Это связано с тем, что процесс усвоения нитратов зелеными и другими овощами зависит от времени суток. Условно этот процесс можно разделить на следующие этапы:

  1. Начало поглощения нитратов в ночное время суток.
  2. Максимальное содержание в утреннее время.
  3. Переработка нитратов в течение светового дня.
  4. Минимальное содержание нитратов в зеленых овощах в вечернее время.

Таким образом, существует целый ряд причин, почему зеленые овощи рекомендуют срывать вечером. При таком сборе урожая вы получите максимально вкусный и здоровый плод, который долго будет сохранять свои полезные свойства.

Ссылка на основную публикацию