Впервые садоводы узнали про сорт Лесная Красавица в начале XIX века благодаря некоему Шатильону. Он умудрился обнаружить сладкий плод в диком лесу на востоке Бельгии. А вот среди заводчиков популярность грушам Лесная Красавица принес ученый-бельгиец Жан Батист Ван Мосу. Он разработал методику, которая позволяла без ущерба перевозить саженцы не только в пределах Европы, но и в другие части света.
Предварительное знакомство
Селекционеры по достоинству оценили зимостойкость сорта: дерево способно без ущерба выдержать мороз в 45ºC. Поэтому оно не требует дополнительного ухода при подготовке к зиме.
Еще более удивительно, что цветы Лесной Красавицы тоже устойчивы к морозу. Понижение температуры воздуха до -10ºC не способно погубить их. Поэтому полакомиться сладкими плодами могут даже жители северных регионов, где груши отродясь не плодоносили.
Саженцы отлично приживаются на территории:
- Эстонии;
- Беларуси;
- России;
- Молдовы;
- Украины;
- стран Средней Азии.
Неприхотливы саженцы к почвенным условиям. Они хорошо акклиматизируются и в умеренно влажной, и в сухой почве. Но самый большой урожай Лесная Красавица дает при посадке на питательных рыхлых субстратах. Единственный грунт, который саженцы не любят, — это глина. Если посадить дерево на ней, то богатый урожай садоводу собрать не придется.
Прививают сорт на дикорастущей груше или айве. Дерево, привитое на айве, приносит первые плоды через 4-5 лет. А вот дикая груша немного отстает. На ней фрукты завязываются только через 7 лет после прививки.
Грушевое дерево интенсивно разрастается первые 8-10 лет. Крона имеет пирамидальную форму, ветви на ней слегка свисают вниз. При значительной нагрузке ветки опускаются к земле. Садоводам для ухода приходится делать специальные подпорки, чтобы избежать их обламывания.
Плодоносит сорт Лесная Красавица ежегодно, но урожайность колеблется в зависимости от климатических условий. Самый щедрый урожай дерево дает в прохладное лето, а вот жара, наоборот, негативно влияет на количество созревших плодов.
Еще один секрет, о котором хорошо осведомлены садоводы: плоды завязываются только на побегах возрастом 3-4 года. Поэтому для повышения урожайности груше нужен особый уход. Хозяину придется поработать над ней секатором, удаляя лишние ветви.
Благодать для селекционеров
На основе сорта Лесная Красавица селекционеры создали более 60 видов груш. Они создавались учеными для конкретных регионов, поэтому некоторые свойства по описанию превосходят исходную форму.
В качестве примера можно привести Мичуринскую грушу, которая значительно превосходит Лесную Красавицу по морозоустойчивости. Саженцы нового сорта способны переносить морозы до -48ºC в течение нескольких месяцев.
Сладкая Десертная груша выведена селекционерами Приволжья и полностью оправдывает свое название. В ней содержится 11% сахара, в то время как Лесная Красавица может похвастаться только 9%.
Уступает базовый фрукт по показателям опыления сорту Елена. На ней 90-95% цветков завязываются в плоды. У Лесной Красавицы это свойство гораздо ниже и составляет 75-80%.
Но, несмотря на описание всех преимуществ новых груш, Лесная Красавица все равно остается любимицей садоводов. Ведь только ей присущи все без исключения свойства сорта. А новые селекционные фрукты могут похвастаться только одним прекрасным показателем, проигрывая в остальных.
Все о сладких плодах
Зрелые плоды весят примерно 150 г. В благоприятных условиях могут достигать 300 г, но такое случается очень редко. Овальные груши покрыты тонкой золотисто-желтой кожицей. Поверхность зрелого фрукта может быть усеяна пятнами серого и ржавого цвета, а солнечный бочок покрыт ярким румянцем.
Собирают урожай в конце лета. Особенностью сорта является то, что снять плоды необходимо до 25-30 августа, не дожидаясь полной зрелости. Перезрелые фрукты приобретают дурной запах. Они очень быстро осыпаются и непригодны для долгого хранения.
Желтоватая мякоть плода очень сочная. Благодаря высокому содержанию сахаров фрукт имеет нежный сладковатый вкус. Кроме того, сорт Лесная Красавица очень полезен для здоровья, потому что содержит:
- витамин C (8 мг на 100 г мякоти);
- сахар (9%);
- титруемые кислоты;
- Р-активные катехины.
При правильном уходе за собранными плодами любители груш могут наслаждаться сочной мякотью в течение 2 месяцев после съема. Чтобы максимально продлить срок хранения, деревянные ящики с фруктами располагают в хорошо вентилируемом помещении. Тару перед закладкой груш тщательно просушивают. Оптимальная температура для хранения составляет от 0 до +2ºC.
Враг номер один — парша
Садоводы полюбили сорт Лесная Красавица не только за божественно вкусные плоды. Грушевое дерево неприхотливо, поэтому не требует специфического ухода. Саженцы очень устойчивы к заболеваниям, а насекомые-вредители практически не досаждают любителям сорта своим появлением.
Но и тут не обошлось без ложки дегтя. Листья Лесной Красавицы очень быстро поражаются особой разновидностью грибка, который называется парша.
Визуально определить начало болезни очень сложно. К тому времени, когда черные пятна с бархатистым налетом проявятся на листве, грибок уже начнет разрушать на ней органические волокна. Прохладная влажная погода благоприятствует развитию болезни. В течение небольшого промежутка времени заразиться паршой может вся крона.
Зимует возбудитель болезни в опавших листьях и на пораженных ветках. Во время весенних дождей споры начинают активно прорастать. Интенсивность заражения зависит от температуры и влажности воздуха.
Интересно, что в жаркую и сухую погоду саженцы могут избежать заражения паршой. Но случается, что в разгар жаркого лета, при надлежащем уходе, садоводы обнаруживают на листьях черные пятна. Виной тому становятся обильные ночные росы, которые благоприятствуют развитию болезни.
Во избежание заражения садоводам придется окружить саженцы заботой и обеспечить им соответствующий уход.
Помогут уберечь деревья от болезни несложные меры профилактики:
- Ежегодно обрезать крону, чтобы дерево хорошо проветривалось и освещалось солнечными лучами.
- Опавшую листву тщательно закапывать в почву.
- Обрезать зараженные побеги.
- Обкапывать саженцы.
- Опрыскивать дерево бордоской жидкостью.
Варенье с медовым вкусом
Уважающие себя хозяйки никогда не оставят домочадцев без домашних заготовок. Они не полагаются на то, что свежая груша до конца холодов сохранит свои полезные свойства.
Сладкий плод предоставляет широкие возможности для кулинаров. Приятно побаловать себя зимними вечерами чем-нибудь сладеньким. Из груши можно приготовить множество десертов:
- варенье;
- компот;
- джем;
- цукаты.
Кажется, что сварить варенье несложно. На самом деле, чтобы получить медовое лакомство с превосходным вкусом и ароматом, придется потрудиться. Прежде всего, необходимо подобрать подходящий для варенья сорт. Лесная Красавица замечательно подходит для варки: варенье получается медовым, а дольки — прозрачными.
Перед тем как варить варенье, необходимо подготовить сорванные плоды. Шкурку с груш можно не счищать, но если она слишком плотная, то с ней лучше расстаться. Фрукты разрезать на равные дольки, сложить в широкий тазик и засыпать сахаром. Пропорция для грушевого варенья составляет 1 кг сахарного песка на 1 кг плодов.
Спустя несколько часов дольки начнут выделять сок. Вот тогда тазик можно поставить на медленный огонь и, аккуратно помешивая смесь, довести ее до кипения. Перемешивать варенье следует до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В противном случае сахарные крупинки могут приклеиться ко дну посуды и подгореть.
Варить варенье рекомендуется не больше 30 минут. Тогда фрукты не потеряют свои полезные свойства, а дольки не расползутся в бесформенную массу.
После варки варенье следует остудить. Очень важно проверить свойства холодного сиропа. Он должен плавно перетекать, а не литься жидкой струйкой.
Готовое варенье разливают по стерилизованным стеклянным банкам и плотно закрывают.
Грушевое варенье достойно того, чтобы занять почетное место в кладовой. Ведь оно очень полезно людям, страдающим заболеваниями печени, почек, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы. Да и здоровому человеку нелишним будет укрепить иммунную систему во время зимних холодов.
