Чай – напиток, который готовится завариванием или настаиванием листа чайного дерева. Зеленый, в отличие от черного, содержит больше полезных веществ. Однако возникает вопрос, как заваривать зеленый чай, особенно листовой, правильно, чтобы чаепитие не омрачило вечер. Умение заваривать является основным требованием, чтобы напиток получился насыщенным и ароматным.
Правила заваривания зеленого листового чая
Основная цель приготовления зеленого чая заключается в раскрытии разных черт каждого из сортов.
Нюансы, как заваривать зеленый чай, определяются следующими факторами:
- температурой нагреваемой воды;
- выдерживанием времени;
- числом заварок;
- количеством листового продукта на одну порцию.
Основные рекомендации
Чтобы заваривать зеленое листовое сырье верно, следует учитывать общие правила, которые лишь немного различаются для отдельных сортов:
- Число продукта на порцию. Самый простой расчет – одна чайная ложка на порцию готового настоя.
- Время настаивания. Оно влияет на степень крепости будущего напитка. Для получения тонизирующего (бодрящего) действия долго не заваривайте – хватит всего одной минуты. Если настаивать дольше минуты, эффект будет, наоборот, успокаивающий.
- Вода. Ее необходимо вскипятить, а потом остудить в течение пары минут, до 80-90°C. Если вода будет более горячей или слишком холодной, зеленый листовой чай не раскроет свои качества в полной мере. Воду лучше брать очищенную или родниковую, без примесей. Если вода обычная, то ей нужно дать время отстояться. Воду не рекомендуется кипятить несколько раз или использовать дистиллированную.
- Чтобы заваривать зеленый чай, необходимо брать специальную посуду – фарфоровую, глиняную, которая хорошо сохраняет тепло. Чайник не должен иметь посторонние запахи, которые могут передаться завариваемому напитку. Не рекомендуется использовать химические вещества для мытья посуды.
Частая головная боль хозяек – образование коричневой неэстетичной пленки внутри посуды для заваривания. Однако не стоит ее пугаться – пленка предохраняет напиток от влияния внешней среды.
Порядок приготовления
Чтобы заварить зеленый листовой чай, рекомендуется следовать инструкции:
- Взять кипяченую воду температуры 80-90 градусов.
- Заварной чайник обдать горячей водой.
- Продукт добавить в необходимом количестве.
- Налить воду и сразу слить. Этот метод позволяет пробудить чайные листочки, а также избавиться от загрязнений.
- Налить повторно воду в чайник.
- Дать настояться не меньше минуты.
- Разлить по чашкам.
- Можно наслаждаться напитком.
Число завариваний
Листовые сорта высокого качества допускается заваривать до 7 раз. С каждым последующим разом будут заметны явные изменения вкусовых качеств напитка. Первое заваривание раскроет аромат, следующее – пользу, дальше ярче проявится вкус.
С каждой следующей заваркой время выдержки нужно увеличивать.
Повторно заваривать листовой продукт можно, но это не подразумевает хранение использованного материала. Уже через два часа он начинает накапливать вредные вещества.
От умения заваривать зеленый листовой чай зависит многое – вкус и аромат, влияние на организм человека. Верное приготовление напитка сделает чаепитие приятным.
